根据中国转基因安全管理条例，凡是国家批准进口的转基因农产品都需要通过安全评价规定程序，并且发给安全证书，然后才允许进入进口商务操作。

大豆做豆腐吃，做豆浆喝，做各种各样的豆制品，本来是习以为常的事，早就成为中国舌尖上的文化内容之一，老祖宗也这么吃，一直以来几乎没人会拒绝大豆做成丰富多彩的美食。但是大豆被转基因了，质疑跟着就来了。

转基因大豆能不能做豆腐吃？

今天大家都知道，中国已经成为世界上最大的大豆进口国，并且近年来每年进口量达到1亿2千万吨左右，加上自主种植生产的1500多万吨，年实际大豆消费量远超亿吨。消费总量中，除了国内生产的不到五分之一是传统非转基因大豆之外，进口的几乎都是转基因大豆（我国从巴西进口转基因大豆最多）。转基因大豆主要先用于榨油，豆粕供应饲料厂又支撑了巨量鸡鸭鱼肉蛋奶的生产；国产大豆用来生产一小部分大豆油，以及生产豆制品及其它下游产品等。依靠这些巨量的大豆，供应了14亿人充足的食用油和各种丰富的肉类产品，也满足了人们对各类琳琅满目加工食品的市场需求。

大豆消费总量中进口的转基因品种数量占据五分之四以上，而社会上出现的转基因争论通过大号、自媒体的炒作，成为家喻户晓的舆论热点之一，于是，伴随曝光食品安全个案出现的一些社会乱像，诸如：转基因大豆能不能做成豆腐吃？这样的问题也成了民众新的疑惑。

“转基因大豆能不能做成豆腐吃”？这个问题具有两层含义：

一是从法律法规角度，国家批准进口的转基因大豆是否允许做成豆腐等食品销售？

二是从食品健康角度，转基因大豆做豆腐、做豆制品吃，是不是安全？

转基因大豆做豆腐销售是否合法？

国家批准进口的转基因农产品主要包括转基因大豆、玉米、油菜籽，批准进口的用途非常确定——用作“加工原料”（如下表）。这与世界上大多数国家对于转基因农产品进口的处理方式、批准口径完全一样，也包括对于转基因产品管理严格的欧盟国家。

根据央视官网专文的表述：“……除批准了转基因棉花的种植外，进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜用途仅限于加工原料。我国法律规定，进口用做加工原料的农业转基因生物，不得改变用途，即不得在国内种植。我国至今没有批准任何一种转基因粮食作物种子进口到中国境内种植。”

这里已经写的非常明确：批准进口转基因大豆用作加工原料，是为了防止流入种子市场，与我国转基因作物的种植管控法规、程序立法的原意是一致、配套的。规定进口转基因大豆不允许直接在市场上销售，只能进入加工领域，但是，加工成怎样的产品，法规并未作出具体的限定。因此，用作加工生产转基因大豆油、饲料、豆浆豆腐等豆制品、大豆蛋白等等，甚至可以像老外那样，把大豆煮熟加番茄酱作为菜品直接吃，也都是经过加工过程的。从原理上说，只要经过这些加工途径，最终的产品都不可能再被用作种子，满足立法的原意，当然都是合法合规的。监管、防止进口转基因大豆被人私自种植的用意是为了尊重知识产权：中国进口转基因产品明确是加工用途，一旦出现非法种植，就会发生与出口国企业的知识产权纠纷，要比国内监管、惩治违法种植的后果更为严重。

杂交水稻之父袁隆平在谈论转基因话题的视频中很肯定地说：“进口的大豆都是安全的，没有问题”，“转基因大豆是安全的”，“已经吃了”，“三分之二豆腐是转基因的”；原中国水稻所生物工程系第一任系主任、国际水稻遗传工程学会常务理事王大元院士，也曾写专文发表个人的估计推算，认为中国进口转基因大豆每年约有600万吨的数量以豆制品方式被消费了。网上流传的那种认为国家只批准转基因大豆榨油和做饲料的说法，虽然对上亿吨转基因大豆最主要的用途做了正确描述，但是主观地臆想成国家规定转基因大豆不允许做豆制品，却没有什么依据而成为一种观点误区。

转基因大豆做豆腐吃安全吗？

转基因大豆转入基因的表达所产生的都是不同功能的目标蛋白质，由于生产的大豆油不含蛋白质，因此，大部分民众对于转基因大豆油的安全性还是接受的。被广大食品加工厂广泛使用符合国家食用油标准的转基因大豆油，以及转基因饲料生产的鸡鸭鱼肉蛋奶等等都属于间接食用方式，生产了绝大多数加工食品，降低了成本，让市场有了丰富多彩的食品供应，并且也让普通老百姓都能吃得起，市场兴旺销量巨大是大家用脚投票的结果。但是，对于做豆腐吃的担心，似乎和这些蛋白质的“直接食用”方式有关。来自于转基因抗草甘膦大豆表达含有的微量EpSpS生物酶，来自于抗虫转基因大豆含有的微量bt杀虫蛋白，以及被反对转基因者骇人听闻的谣言夸大宣传。事实上，多项长期科学实验表明，转基因作物并不实际存在的潜在危害可能、猜想。如果让普通来百姓产生了恐惧心理，需要通过科普得到澄清。

根据中国转基因安全管理条例，凡是国家批准进口的转基因农产品都需要通过安全评价规定程序，并且发给安全证书，然后才允许进入进口商务操作。安全评价工作由农业农村部主管，由法定的《转基因安全委员会》承担。安全评价的内容，依照《农业转基因生物安全指南》中的规定，包括：转基因作物的分子特征（基因改变情况）、遗传稳定性、环境安全、食用安全（转入基因表达的安全、致敏性、关键成分分析、全食品安全性、营养学评价、生产加工对安全性影响、其它）等完整的安全科学系统。

具体操作流程：

出口国的企业必须先向中国政府提出安全评价申报，提交规定的资料（内容目录如图）。根据评价工作需要，安委会可以选择部分项目委托国内具有资质的检测机构复测验证，审核科学检测、试验数据，按相关学科的理论、实践基础进行评价，给出安全结论、颁发安全证书后，出口国企业才能获准向中国出口的资格。所以，进口转基因大豆的食用安全是有政府法律法规和程序管控，有规定的科学检测试验项目数据来保障的。（如图举例：SYht0h2转基因大豆、玉米提交的安全评价资料部分目录）